Препоруке за нове Сеафоод Ватцх одобравају одређене вијетнамске узгајане шкампе

Прошле недеље, Сеафоод Ватцх, програм за чување одрживе морске хране из Акваријум залива Монтереи, објавио је нове и ажуриране препоруке за џиновске тигрове козице и шкампе беле ноге узгајане у Вијетнаму. Извештај доноси добре вести за потрошаче и животну средину, пошто су одређени пољопривредни системи у својим оценама напредовали од Избегавајте (црвена) до Добра алтернатива (жута).

Џиновске тигрове козице узгајане у пиринчаним шкампима, шкампима-мангровима или у великим језерцима су добра алтернатива, док су оне произведене у интензивним рибњацима оцењене као избегавајте. Козице беле ноге које се узгајају у рибњацима са пиринчаним шкампима су добра алтернатива, али они произведени у интензивним рибњацима су оцењени као избегавајте.

Шкампи су једини морски плодови који се највише конзумирају у Сједињеним Државама. У 2017. години, 1.5 милијарди фунти шкампа, од којих је већина путовала из јужне и југоисточне Азије, стигло је на америчке тањире. Од тада, Сеафоод сат остварио значајан напредак за мерење и побољшање еколошке, економске и социјалне одрживости азијских фарми шкампа.

Нова процена обухвата четири производна система: интензивни системи рибњака и три врсте екстензивних система рибњака. Када су последњи пут процењивали шкампе у Вијетнаму 2017. године, они су узели у обзир само три категорије: велика језера и језерца са мангровима за џиновске тигрове шкампе и интензивна језера за белоноге шкампе, од којих су све оцењене као Избегавајте (црвено).

„У овим новим проценама, успели смо да поделимо велика језера у три подкатегорије углавном захваљујући бољој доступности података“, каже Кори Неш, менаџер за контакт са Сеафоод Ватцх-ом. „Пројекти у земљи и побољшани односи у индустрији такође су побољшали наше разумевање ових система. Ова промена у обиму је помогла да неке од ових оцена буду добре алтернативе.”

Извештај је обухватио три врсте екстензивних рибњака: (1) побољшане екстензивне баре; (2) рибњаци са шкампима и пиринчем, где се и шкампи и пиринач узгајају заједно на ротационој основи у зависности од сезонског доба и нивоа салинитета, и (3) системи шкампи и мангрова, врста силвокултуре која комбинује производњу шкампа и шумарство мангрова.

У интензивним системима рибњака, фармери обезбеђују храну и активно управљају рибњацима у различитим степенима интензитета користећи алате као што су третмани воде, механичка аерација и хемикалије. Овај систем генерално има већу густину насељености (више шкампа по рибњаку). Екстензивни системи рибњака, с друге стране, обично имају мању густину сточне хране и користе минимално или уопште не користе храну или хемикалије. Уместо тога, они користе природне циклусе плиме и осеке или усеве да би обезбедили одржавање хране и воде.

У Вијетнаму постоје две врсте система шкампи-пиринач: ротациони системи пиринач-шкампи где се два усева производе узастопно/одвојено у ризовитим пољима/барама, и друго, у комбинованим системима ко-културе где се оба усева производе у исто време са јарцима и платформама у рибњацима за шкампе и пиринач.

„Системи узгоја шкампа као што су рибњаци са пиринчем и мангровима са шкампима обично имају мању густину насељености и користе минималну или никакву храну или хемикалије, за разлику од интензивних фарми рачића“, каже Неш. „Уместо тога, они користе природне циклусе плиме, станишта или усеве да би обезбедили одржавање хране и воде. Ови рибњаци у Вијетнаму су сада оцењени као добра алтернатива према скали одрживости Сеафоод Ватцх-а. И надамо се да ће многи од ових система у блиској будућности напредовати до зелене (најбољи избор) оцене.

У комбинованој производњи шкампа и шумарства мангрова, густина насељености је мала, спољна храна или ђубриво се не користе, а шкампи се хране природним организмима унутар рибњака. Вода се размењује плимно. Приноси шкампа су 300–400 кг по хектару годишње, а стабла мангрова се беру у циклусима од 10 до 20 година.

„Мангрове су фантастичне у стабилизацији тла од ерозије, заштити од климатских промена и обезбеђивању станишта за многе врсте, укључујући домаће козице“, каже Неш. „Када узгој шкампа може коегзистирати са тампонима мангрова и шумама, одржива производња може цветати. Међутим, потврда да се мангрове не сече интензивно у корист производње шкампа остаје изазов.”

Међутим, као потрошачима, често је тешко знати одакле долази морски плод. Ланац снабдевања морском храном је сложен, а недостатак следљивости је огромна препрека коју индустрија треба да побољша. „Овај недостатак транспарентности је разлог због којег охрабрујемо потрошаче да питају: 'Да ли продајете одрживу морску храну?', каже Неш.

„Такође можете питати: одакле су морски плодови? Да ли су морски плодови уловљени у дивљини или узгајани на фармама? Како су морски плодови уловљени или узгајани? Ваша питања дају до знања предузећима да би требало да продају морску храну уловљену или узгојену на начин који не штети животној средини.”

Потрошачи се такође могу позвати на Сеафоод Ватцх препоруке и водичи да им помогне да донесу одрживе изборе.