Шта суша на Западу значи за храну, зашто је прехрамбеној индустрији потребна економска правда и да ли смо достигли врхунац веганског пилећег зрна?

I почела Фресх Таке да одрживост буде у првом плану разговора сваке недеље, а не само када билтен пада на Дан планете Земље.

Уз то, данас сам за вас саставио издање које је посебно фокусирано на климу. Много климатских извештаја може бити тешко за варење. Уместо да вас затрпавам подацима и статистиком Уједињених нација, фокусирао сам се на приче за које се надам да ће вам донети енергију и инспирацију. Биће потребно да се сви заједно активирамо да уравнотежимо оно што нас чека.

Мале радње могу бити далеко. Надам се да ћете ми се придружити у провођењу времена у природи овог викенда, шта год то за вас значило. Планирам да своју башту терасе на Доњем Менхетну доведем у прави пролећни облик док се бринем о својим црвима за компостирање.

— Клои Сорвино, списатељица

Ово је Форбсов билтен Фресх Таке, који вам сваког петка доноси најновије велике идеје које мењају будућност хране. Желите да га добијате у пријемном сандучету сваке недеље? Пријавите се овде.

Шта је свеже

Прогноза за суво време захтева веће цене хране и милијарде губитака на фармама. Скоро цео амерички Запад опстаје кроз дуготрајну мегасушу, тј пружајући завиривање у тешку будућност која ће се погоршати како се планета загрева. Искрено ваша прича.

Зашто економска правда почиње у прехрамбеној индустрији. Како квантификујете суштински посао у америчком сектору прехрамбених производа? То се не преводи у плате за живот, пише Еррол Сцхвеизер.

Да ли смо достигли врхунац веганског пилећег нуггета? трка је у току за најбољу алтернативу пилећим груменима, извјештава Мицхеле Симон.

Како учинити да пластика нестане. Већи део људске историје је без пластике, али је сада некима постало тешко да замисле свет без ње, пише Софиа Лотто Персио.

Зашто 'Алт Протеин' неће спасити планету. Обећавајући одрживији и хуманији систем исхране, сектор „алт протеина“ је преплављен инвестиционим доларима и медијском хајком. И док таква добро капитализована мерцхандисинг гарантује озбиљну пажњу потрошача на полицама продавница, истраживачи настави да испитује њихове заслуге, преноси Еррол Швајцер.

Марс ревидира програм одрживости какаоа како би се фокусирао на приход фармера. Западна Африка производи већину светског какаоа. То је такође легло крчења шума, што је велики допринос климатским променама, извештава Шејна Харис.

Палестинци би могли да остану без резерви пшенице за три недеље због таласног ефекта украјинског рата. Оксфам каже да ће становници Газе бити међу првима који ће искусити глад у вези са несташицама и повећањем цена због ничим изазваног напада Русије на Украјину. Заиста.

IСезона младог лука је овде у Њујорку, и једноставно сам морао да свратим на фармерску пијацу. Обично се трудим да имам чвршћи однос према томе где се троши мој новац на храну. Али мој удео у пољопривреди коју подржава суседска заједница је на паузи до јуна, што значи да је пролеће када се препустим повременом обиласку пољопривредника на пијацу. Шта је на продају на вашем локалном тржишту?

Цхлое Сорвино води извештавање о храни и пољопривреди као писац особља у тиму предузећа у Форбсу. Њених скоро осам година извештавања у Форбесу довело ју је до тајне тестне кухиње Ин-Н-Оут Бургера, фарми погођених сушом у Централној долини Калифорније, изгорелим националним шумама које је посекао милијардер у дрвету, вековној кланици у Омахи, па чак и фабрика чоколадних кроасана дизајнирана као средњовековни замак у северној Француској. Њеној књига, Сирови посао: скривена корупција, корпоративна похлепа и борба за будућност меса , биће објављен у децембру 2022. са Симон & Сцхустер'с Атриа Боокс.

Хвала што сте прочитали двадесето издање Форбсовог Фресх Таке-а! Јавите ми шта мислите. Претплатите се на Форбес Фресх Таке овде.

Више од Форбес Фресх Таке: