топлине
Средњи трошак десетак јаја у САД остаје 4.25 долара—преко два пута више него пре годину дана—и док је повећана инфлација у 2022. донекле допринела, прави разлог зашто трошкови јаја остају високи (како инфлација иначе попушта) је птичији грип који је десетковао узгајиваче пилића, због чега је погођено чак 57 милиона пилића.
Картоне јаја се продају у продавници Крогер. Цене јаја у САД стално расту … [+]
Гетти Имагес
Кључне чињенице
У извештај из америчког Министарства пољопривреде које прати изгледе цена хране, јаја су порасла до 59% у децембру 2022, што је највећи раст цена међу прехрамбеним производима у односу на претходну годину.
Главни разлог зашто цене јаја остају високе је ширење вируса птичијег грипа које је почело почетком 2022. године и већ је погодило више птица него избијање 2015. према Центрима за контролу болести.
Птичији грип погађа више од 100 врста птица и може се брзо ширити, са стопом смртности од 90% до 100% код пилића, према у ЦДЦ.
До сада је у 57 држава убијено 47 милиона птица због вируса грипа, подаци из УСДА, у поређењу са 50 милиона погођених птица у 21 држави у 2015.
Птичији грип се јавља с времена на време и повезан је са људском смрћу у Азији, Африци, Европи, на Пацифику и, иако ретки, неки случајеви птичијег грипа изазивају болест у Северној Америци, каже ЦДЦ.
У децембру, када је потражња за јајима била на врхунцу свих времена због почетка празничне сезоне — а инфлација је и даље висока — средња цена за десетак јаја широм земље била је 4.25 долара, више него два пута у односу на претходну годину (1.78 долара ), према подаци из америчког Бироа за статистику рада.
У неким државама, попут Калифорније, цене јаја су чак 7 долара за а туце, углавном се приписује држави закон који од произвођача јаја захтева да узгајају кокошке без кавеза, што је ступило на снагу прошле године и до сада је птичји грип убио само 4 милиона кокошака без кавеза, одржавајући залихе на ниском нивоу јер је потражња и даље велика.
Навике потрошача у исхрани такође играју улогу у изненадном порасту цена јаја, јер је потрошња јаја порасла за 17% између 2012. и 2021. извештај из УСДА и чак је надмашио црвено месо.
Како потрошачи смање потрошњу јаја након празника, цене јаја ће почети да се смањују јер произвођачи јаја имају више времена да направе залихе и да се усредсреде на то како да се изборе са вирусом птичијег грипа пре следећег празника у априлу, према тржишту јаја преглед од стране УСДА.
Изненађујућа чињеница
Иако је услов без кавеза задржао високе цене јаја у Калифорнији, у другим државама које имају блажа правила за произвођаче јаја, органска или без кавеза би заправо могла бити јефтинија опција. Зарада извештај из Цал-Маине Фоодс, највећег америчког произвођача јаја на велико, приметио је да су конвенционална јаја порасла са 1.15 долара у 2021. на 2.88 долара у 2022. док су специјална јаја (органска или без кавеза) порасла са 1.81 долара у 2021. на само 2.37 долара у 2022. години.
Пресудна цита
„Грип је најважнији фактор који утиче на цене јаја“, рекао је Маро Ибарбуру, пословни аналитичар у Центру за индустрију јаја на Државном универзитету Ајове. Вашингтон пост. „Морамо да видимо да ли је више птица погођено грипом. У случају да епидемију ставимо под контролу, сваког месеца биће све боље“, рекао је он о ценама јаја.
Кључна позадина
Птичија инфлуенца која је погодила већину произвођача птица и јаја широм САД почела је у фебруару, а најтеже је погођена Ајова, највећи произвођач јаја у САД. Претходна епидемија, која је трајала између почетног откривања ХПАИ вируса у децембру 2014. и коначног откривања у јуну 2015., била је један од најзначајнијих догађаја за здравље животиња у САД, према извештај из УСДА. Недавни преглед тржишта јаја извештај из УСДА каже да док велепродајне цене картонских јаја почињу да падају, а потражња се смањује са нивоа празника, потражња потрошача остаје већа уласком у нову годину у односу на 2022., а просечна цена је 4.25 долара по туцету.
Извор: хттпс://ввв.форбес.цом/ситес/антхонителлез/2023/01/12/вхи-аре-егг-прицес-стилл-со-хигх-итс-нот-тхе-реасон-иоу-тхинк/